おべんとにっき

大人、2個。

・豚挽肉とザーサイの玄米混ぜご飯（長ねぎ・生姜・金胡麻）
・酢れんこん
・南瓜と小桜焼きの炊いたん
・ホウレン草おかか和え
・ミニトマト
・出し巻き

昨日も玄米ご飯が余ってしまった。
どうも米を冷凍するのが苦手。

バラ凍結の豚挽肉と生姜と長ねぎと一緒に炒めて、塩コショウとちょっと醤油。
最後にザーサイを加えて温めておいた玄米ご飯と混ぜ合わせ、仕上げに胡麻。

案外美味。

酢れんこん、酢水でさっと煮てから醤油・味醂・胡麻油を入れて汁気がなくなるまで煮る。
キンピラとはまた違って酸味爽やかでいいかも。