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›April 17, 2006

ラタトゥイユ

Category: Supper / 2 Comments: Post / View

敵、レンジパンの朝食。
やはり固いらしい。顎には良いのでは。
少しレンジで温めて食べさせるも完食ならず。

仕事:銀行直行。
例の亡くなった方の事後処理。奥様、来局。

夕方、久々のHさんから着信。恒例のいかなご釘煮が到来。
これで今年は3軒から戴いた。
順番に食しているが、Hさんのはかなりの薄味。
以前これを駄目にしたことがあるので、今回はM家とS家に少しお裾分けした。

S家でタンポポコーヒーを戴く。

060417b.jpg

・チキンソテー ラタトゥイユ添え(鶏モモ肉・ズッキーニ・茄子・パプリカ2色・新玉ねぎ・シチュードトマト缶・にんにく)
・付け合せ(ブロッコリとスナックエンドウ)
・ファルファッレのサラダ(胡瓜・ロースハム)

・シャルドネ

念入りにオリブ油で蒸し煮にし、水を加えずにこしらえたのでラタトゥイユ、美味しい。
敵が先日も作ったのにマカロニサラダを強くリクエスト。

あぁ、玄米が大量に残ったなー。明日は炒飯の予感。
お昼の「さきいか」は無問題で美味しかったみたい。好評。

Comments

やっぱりさきいかは好評でしたか!

いつも思うのですが、ソテー系の焼き色の美しいことといったら。
鉄ですか?
ステンレスですか?
テフロン?(じゃないだろうな)

Posted by: meer520 at April 18, 2006 10:45 AM

 さきいかコチュジャン、高島屋の地下ではグラムあたり700円もしてて驚愕です。
すりおろしニンニク少々入れたので、周りのヒトが臭いなーーと思っていないか心配。。。


今回のチキンはティファールのグリルパンです。
余分な油をどんどんペーパーで除去しながら時間をかけて焼きました。


普段使いのフライパンもノンスティックテフロンです。
気合が入った時だけ鋳鉄のスキレットを出します。
煮物などはステンレス多層鍋。
卵焼きは鉄製のエンボス加工鍋。

こんな感じデス。。。

Posted by: SeaBreeze at April 18, 2006 08:32 PM
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