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›March 10, 2006

豚ゲンコツ揚げ

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大人、2個。

060310.jpg

・玄米ご飯(すり胡麻・梅干・大根葉おかか)
・昆布豆
・ほうれん草おかか
・ミニトマト
・独活とベーコンのきんぴら黒胡椒風味
・豚バラ薄切り肉のゲンコツ揚げ
・青葱とワカメの卵焼き


豚バラ薄切りを適当な長さに切って、指先でくしゃっと丸め、市販の唐揚粉をまぶして揚げた。
薄切り肉数枚でメインに成る。経済的やわ。

独活、大きく切りすぎ。
甜菜糖と淡口で調味したけどパンチに欠ける。
黒胡椒を振っておいた。

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