ちょい暗いけど、栗ペーストの入った栗ケーキ。アルデショワ。
土日に弁当を作らなかったので卵在庫が豊富。
ボンヌママンのマロンジャムもそろそろ使わねば、ということでアルデショワ。
バターたっぷりのどっしりタイプで涼しい季節の方が雰囲気なのだろうけど。
・マロンジャム300g
・無塩バタ 150g
・薄力粉 150g
・卵 3個
・三温糖 100g
・ラム酒 大2弱
ラムは敵の為に控えめにしたつもり・・・もっと入れたかったわん。
仕上げに粉糖を振り掛けると美しいけども、本体が甘いのでやめとく。
このアルデショワ、その昔オットが焼いたものをプレゼントしてくれた想い出のケーキ。
めちゃめちゃ美味しくて感激したことよ。
あれはマロンジャムではなくて、もっと水分が少なくて高価なマロンペーストを使っていたようだ。
さて、この手のケーキは明日以降の方がもっと美味しいはず。
楽しみ。
