大人2個、子供1個。
・5分つきご飯（すり黒胡麻・はちみつ小梅・蕗の佃煮）
・ひじき煮（芽ひじき・人参・ちくわ・油揚げ）
・チーズインポテトボール〔生協〕
・ミニトマト
・ほうれん草おかか和え
・紅鮭焼いたの
・青葱入り卵焼き
敵2は主食持参DAY。わかめおにぎり2個。オカズは鶏肉野菜あんかけ、そうめんの味噌汁。
近頃は手頃な銀鮭ばっかり食べていたが、紅鮭はやっぱり美味しいな。
脂がギトギトしていなくていいや。
隙間があいたので冷凍庫から発掘したポテトボールを埋め込む。
はじめまして。
いつも拝見しています。
常々、玉子焼きがおいしそうで、どうすればこのよーに、
色よくおいしそうにできるのか不思議でした。
何かコツなどありましたら、教えてください。
teaginさん、初めまして！
お褒め頂いて恐縮です。
コツ・・・うー、無いかも・・・
手順としては、
・卵を割ってほぐす。
・水と酒と濃縮だしと砂糖と塩を入れてよくとき混ぜる。
・しばらく放置。
（何か他の作業にかかる）
・卵焼き器を火にかける。
・十分に温まったら油を入れて油が温まったらもう一度さっとかき混ぜた卵液を流しいれる。
って感じです。後は普通に巻いてます。
途中の油の継ぎ足しはしません。
暫く放置は調味料を溶かしたいのと卵液を少し常温に近づけるためにやってます。
鍋がぬるいと卵はうまく巻けませんし、材料が冷たいと鍋にくっつきますので。
いつもの分量：
・卵3個
・水と酒ちょろっと
・三温糖大匙半分くらい
・コーシャ塩小さじ半分くらい
・昆布つゆ白だし たらーっと
大体こんなですが目分量です。計量無し。
ご参考になりますでしょうか・・・
Posted by: SeaBreeze at May 14, 2005 11:00 PM早速のレスありがとうございました。
卵液を常温に近づける・・・。
自分のがうまく巻けなかったりくっつき気味なのは、
このあたりに打開策が潜んでいるかも。
さっそく試してみますね！精進します。
鍋って一度くっつきだすと癖になるような感じですよね。
私も最近くっつきだして嫌になって買い換えました。
って言っても3年は使ったので使用頻度からするとヘタレていたのかも。。。
新しい鍋に慣れるのも少し時間がかかりそうです。
