大人、2個。
・7分つきご飯（黒胡麻・小梅・しそ昆布）
・鶏ムネ肉竜田揚げ
・ほうれん草黒胡麻
・たたき牛蒡おかか風味
・花豆煮
・青葱入り卵焼き
・スナックえんどうとキッストマト
期日の迫ったムネ肉2枚をどう調理するか相談したら、前回の竜田揚げが気に入っていたらしい。
揚げ物したらコンロが汚れるんだけどね・・・やむなし。
一番に鶏肉を食べやすく削ぎ切りにして、日本酒とにんにく醤油で下味。
卵焼きとかえんどうを無水する間に味付けしておいて、最後に片栗粉をまぶしつけて油で揚げる。
皮は除去しているので柔らかくて食べやすい。モモ肉より子供には食べやすいかも。
剥ぎ取った鶏皮、いつも捨てる。ぱりっと焼いたら美味しいのだろうけど、面倒だ。
