IとWの月例会をまたワインを呑みながら、の約束。
がしかし、予定通りに生理痛。昨晩のうちにキャンセルさせてもらった。
・牛すじ煮（すじ・人参・大根・牛蒡・生姜）
・生春巻き（レタス・海老・酢橘）
・もやし胡麻だれ
・マシュルームソティ
・もろキュー〔オットのみ〕
・炭酸水
・若鮎〔敵〕
・ピオーネ
またしても珍献立なり。
生春巻、半調理品で手抜き。
すじ肉は1度茹でこぼして洗ってから圧力鍋で15分加圧。
その茹で汁を捨てて、根菜と調味料を入れてさらに10分加圧。
今回は醤油味。酒・みりん・濃口のみ。肉はトロトロ。
恐々ガーリックバタでマシュルームを炒めてみる。味は美味かったが、何しろ色が悪い。
あと2ケ、どのように食そうか。
いぬ嬢より、出入橋きんつば。
