買ってきた5尾480円、生食出来る刺身用秋刀魚だったけど、巧く下ろしたり出来ないし塩焼きにする。
内臓は苦手。綺麗に腸を除去。コーシャソルトで焼いたらすごく美味かった。
・秋刀魚塩焼き酢橘添え
・ゴーヤと挽き肉の炒め物（ゴーヤ・バラ合挽き肉・人参・生姜）〔オットのみ〕
・冷奴（鰹節・葱・生姜）
・あらめ煮物残り
酒を控えてみる。
玄米酢、炭酸割。
SeaBreezeさん、こんばんは。いつも楽しく拝見しています。
>内臓は苦手。綺麗に腸を除去。
魚屋のおっさん曰く、「さんまは網で取るので、そのときに鱗が擦れ落ち、腹の中に入っちゃうんだよ。だからはらわた、食べないほうがいいよ。」だそうで。
プロも食べないんだから除去したほうがいいみたいです。我が家でもそうしてますし。
そうですよね、はらわたはやっぱり生態濃縮というかダイオキシンたっぷり！って感じですし、積極的に食べないほうがいいのかなーと思います。
わたくしは箸の先っちょが汚れるのがイヤなのです・・・太刀魚の銀色の皮などもイヤでイヤで、子供の頃はその都度箸を拭いたりして。
お行儀悪いですねぇ。
