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›April 25, 2004

青紫蘇海老フライ

Category: Supper / 0 Comments: Post / View

・青紫蘇海老フライ エリンギと茄子のフライ 千切りキャベツ 胡瓜 ミニトマト レモン添え
・かぼちゃのポタージュ(パセリ)
・牛すじ煮込み 残り(オット)

青紫蘇がヘタってきたので、海老に巻きつけてフライにしてみた。
下味はクレイジーソルト。
エリンギは縦に半分に切ってフライにしたが、歯ごたえが残り食べでがある。

南瓜は茹で汁ごとバーミックスで粉砕し、滑らかにした後にクリームシチュウの顆粒を少し振りいれてトロミをつけ
牛乳を加えて作ってみた。

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