大人2個、子供2個。
・5分つきご飯（黒胡麻ひねり・梅干・たくあん）
・青葱入り卵焼き
・ミニトマト&ブロッコリ
・ピーマン胡麻和え
・ひじき煮（ひじきドライパック・人参・お揚げ）
・豚味噌粕漬け（豚肩ロース）
早朝ウォーク。
おかんは北海道旅行中。父方の祖母の姉（要は番長の伯母ですな）の訃報（享年101歳）が舞い込み、いぬちゃんはVivyを預かることに。そんなわけで、2人と1匹のウォーク。
犬連れだと闊歩できず、うつぼ公園の付近で折り返す。
さて、敵は米飯のみ持参DAY。
メインはすーっかり忘れてた、味噌床に入れてた豚肉。
思い出して焼いてみた。弱火で焦げないように。
香ばしい香り。ちょっと燻製っぽいていうか、干物っぽいっていうか浸透圧で豚肉の水分が排出しきったよ、って感じの感触。
もう少し早くに取り出したほうがよかったかも。
ひじきは割烹だしと麺つゆで簡単に。
裏：胡桃食パン（自作）・豆腐・ブロッコリ・豚肉・ひじき煮・卵焼き・緑茶。
胡桃パン、久々に焼いたらウママー。コストコで買った枕サイズの胡桃もこりゃ消費出来そうだわい。
あは すみませぬー
この焼き上がりの色だと漬かり過ぎですた 笑
具体的に書いておけば良かったです
ごめんなさいです
んと 一晩くらいのほうが身がしまりません
んで豚肉は厚ければ厚いほどじゅーしーでやらかくなります
フライパンで弱火が1番です
ちょっと粕が強いかもしれませんね
＜写真の
出てきた水分を取って
床をあぶってアルコール分を飛ばして
北の方ではおつまみにもします
＜ねぎとかきのこ入れて
酒で酒を飲むって感じですが
飲兵衛には関係ないらしい・・・でし 笑
書くの忘れたのですが
酒粕の余った時点で野菜クズ入れておくと
べっ甲色の粕漬けもできます
（おだしやにんにくとか入れるの忘れずにです）
これは入れたものが半透明になってきたら
食べごろです
塩漬けにして一度水分を抜いてからのほうが丸ナスとかはおいしいそうなんですが
あたしは塩漬けを下漬けで一段階入れると
とーても塩分がきつくて苦手です
って粕は結構えぐいので
好き嫌いがあるかもしれませんね★
遅くなりましたでごめんなさいです
mayaさん、フォロー有難う！実は心待ちにしておりました。
完全に漬け過ぎですね。肉もカツ・テキ用ですし。
今度はブロック肉で1日でリトライします。
ニンニク入れるのは良さそう。
実行してみよっと。
色々ご教授有難うございました！！
Posted by: SeaBreeze at February 8, 2004 11:35 PM
