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›January 12, 2004

まんばの炊いたの

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大人、1個。

040112.jpg

・5分つきご飯(黒胡麻ひねり・梅干)
・長ねぎ入り卵焼き
・ミニトマト&ブロッコリ
・まんばのけんちゃん(まんば・お揚げ・卵・煮干粉)
・鶏唐揚げ(鶏モモ肉)
・ネーブルオレンジ&苺

祝日もやっぱり作って欲しいみたい。
基本的にオットは弁当が無くてもわたくしのようにランチを食べに外に出たりしないのだ。
何かを買ってきて、会社で食べている。

昨晩、かしわめしとか食べたし鶏メインは失敗だったかなと思ったり。
使いさしの唐揚げ粉を発見。

冷凍保存していたアク抜きした万葉(まんば)。
高菜の一種で凄まじいアクが出る。生の葉脈が紫色をしており、茹で汁が真っ黒けでちょっとヒく。
茹でた後も水に晒して、わりと下ごしらえが面倒な野菜。
まんばのけんちゃんは、郷土料理の一つで要するにチャンプルーです。
少量の油でいためて、揚げや豆腐やイリコ(ここが瀬戸内風味)を入れて、醤油で味付けしお好みで卵を投入。
まんば自体にはもう主張する味は殆ど無いのだが、妙に飯に合う一品。


昼前に実母を連れて、りんくうプレミアムアウトレット。
ママンはFURLAで財布を買い、わたくしはGAPでGジャン(さらに25%offで破格)。
その後は貝塚の円谷ジャングルに行って、ウルトラマンとセブンとジャスティスに逢い、敵2などはマグマ星人とキングジョーに本気でビビって潤目になる始末。

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