敵の掘ったさつま芋でプリンをこしらえてみた。
なるべくカロリーも糖分も抑え目で、家にある材料で作りたい。
バタや生クリームは常備していないし、限られたレシピだ。
・ふかした芋250ｇ
・全卵3個
・三温糖40ｇ
・1.5低脂肪乳300cc
・バニラオイル
◎芋は丁寧に潰す。
◎牛乳を温めて砂糖を溶かす。
◎潰した芋を牛乳へ投入し、よく混ぜる。
◎全卵3個を少しずつ芋牛乳に混ぜる。
◎バニラ数滴。
◎160℃45分。蒸し焼き。
芋味のフレンチトーストのような素朴な蒸しプリンになった。
きちんとカラメルも作って、2度くらい漉したらなめらかだとおもう。
面倒なので、1度も漉さずに蒸してメイプルシロップをかけて食べた。
夕飯：炊き込みごはん（人参・干し椎茸・ちくわ・お揚げ・地鶏鰹だし）・鯵の焼いたの・アボカドサラダ・
大根と鶏つくね煮・切干大根。
大根つくね煮、飽きてきたのでゆず胡椒を添えて食べたら旨かった。
アボカドには例の赤唐辛子酢漬けを乗せて。
