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大人、3個。
母が購入した当地の郷土料理の本に載っていたピリカラ味のずいきのオカズを作ってみたらしい。
豆板醤の入れすぎで、辛味が強いがなかなか美味しい。 炒めて炊くだけ。
鶏モモ肉&ノンオイルで考えているうちに、以前作ってみた梅酒で煮るというのを思い出した。
前は、私手製の梅酒で調理したところ、その梅酒はかなり砂糖を控えて作ったため甘味が足りず、
オカズとしてはインパクトの無い一品という記憶。
今日は母が昨年仕込んだブランデーベースの梅酒。 甘味は私のよりは強い。
水分がなくなるまで、ほぼ梅酒だけで鶏を煮ていく。 煮汁が無くなったら、調味料を絡めて出来上がり。
身はカチカチにならず、わりとあっさりとした煮物になった。 いいかんじだ。
残ったタレにしし唐を放り込んで、付け合せにする。 あとは具沢山のおからで、まずまずの内容かな。
午前:〒でビーズ講座の代金支払。 激貧。 スーパーで買出し。
午後:ダークスモークトパーズのリング 1。サファイアのスワロでペンダント 1。
夕飯:モロヘイヤ入り鮭炒飯・さしみこんにゃく・トマトサラダ・味噌汁
モロヘイヤはくみっく(弟の彼女)の自家栽培もの。 味噌汁は「やまぶしたけ」という奇怪なキノコ入り。
散歩 with Vivy:45分。 ダチュラが美しく咲く遊歩道を歩く。

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