本日も全員弁当はナシ。ホームベーカリーで焼いた食パン。
最近↑のレシピで落ち着いている。ホームベーカリーは４年前に購入したナショナルの
SD-BT１０２。天然酵母OKの機種だが、めんどいので殆どドライイースト。
自宅で焼きだすと、普通のメーカーの袋入り食パンはスカスカで食べた気がしないし、
トーストしたときの薬品臭が気になってくる。材料をぶち込むだけでいいので楽だし、
人にあげても結構喜ばれる。甘い物食べない人、最近多いので。
東芝の15年以上昔のベーカリーも実家にあるのだが、同じレシピで焼いても全然味がちがう。
特に冷めてからの味。やはり、工程の中でどんどん進化した部分があるのだろう。
バターを使うとクドイし、他にバターを使う事がまず滅多に無いので、マーガリン使用。
この「ライスマーガリン」は国産米油でできていて、軽い味。
以前はスキムミルクを入れていたが、タイマーで焼き上げは殆どしないので、
水と牛乳を合わせて200ccにして焼いている。
で、例によって、明日このパンは母の友達にもらわれていく。超ローコスト手土産。
お菓子は食べない女性だとか。…そんな人に一度なってみたい…
明日の朝、弁当お届け人は帰国予定。台湾では飛行機が空中分解してて、ちと心配なり。
弁当は火曜日から復活ね。
到来物、うきうき♪ 今日はお弁当は全員ナシ。
昨日のシフォンケーキの味は良かったが、形がやっぱり良くない。高さが足りない。
卵白の泡立てがもう一息なのかも。まだまだ修行ですね。
昨晩、立派なバースデイケーキが届いて、手作りのはすっかりかすんでしまった…。
上にプティシューや色々なフレッシュフルーツが乗っかった豪華なケーキ。
中のスポンジケーキもきめ細かくしっとりで、かつ甘味は控えめ。
中身にもイチゴが沢山挟まってて、美味しかった。
プリンは上部にカラメルソースがかかっていて、バーナーで焼いてあるタイプ。
パリパリの下に、トロトロのバニラビンズのつぶつぶ入りカスタードでおいしー♪
カラメルの苦味も好みの味だった。
加えて、伊勢海老と鮑も貰って、「盆と正月」状態だったが、食べきれないので
今日は母の実家に遊びに行き、お土産にした。
伊勢海老はボイルして、サラダで、鮑はたぶんバター焼きにすると思う。
お昼に祖母お手製のちらし寿司やフライドチキンなどを食べる。
で、折角頑張ってたダイエットなのに、かなりの摂取カロリーだ。
夜は自粛モードにしよっと･･･。
今日の娘弁当はオムライス♪
かなり量を控えめに入れてみたのだが、全部たべてきてくれるかな？
オムライス弁当は大人も大好き。中のごはんはカレー味でも美味しいよね。
昨日の夜TOKIOの松岡君の食わず嫌いを見ていて、無性にバッテラが食べたくなって
スーパーでへたれなバッテラを買ってきてしまった・・・。
味はまぁそこそこ。鯖はペラペラで薄～い。
松岡君、煮込みハンバーグとはね。あれは分からなかったな。すごく美味しそうだったし。
さて、今日は母の誕生日なので、シフォンケーキに再挑戦してみた。
砂糖はグラニュー糖にして、1割減らして焼いた。
前回はどうやらオーブンの温度を180℃なのに220℃に設定していたようだ。
そりゃ焦げるわな。今日の焼き色はほんのり。
今、逆さまにして冷ましているところ。味は、また明日…。
今日は娘の幼稚園べんとう。にわとりさんの葉ラン。
実は昨日より弁当お届け人の父がベトナム出張の為、しばらくお弁当はおやすみ。
オットは職場の近くにいま単身で暮らしているので。
前にも書いたけど、半年で10キロくらい減量に成功した。
今のお薦めは、ザバスのウェイトダウンプロテインと、料理用ビール酵母。
ちょっとダイエットは小休止するらしいが、目標はあと5キロ減だそうで。
悔しくもあり、羨ましくもあり。私とてここ10日でなんとか2キロ減っただけ。
さて本日、娘は遠足DAY。お天気も持ちこたえて、今ごろ楽しくやってるだろう。
行き先は同市内の大きな農業公園（笑）。
余り子供に媚びすぎた弁当を作るのは苦手だが、お残しは本人も私もツライから
突飛なアイテムは入れられない。食事よりお友達と遊びたい意識のほうが勝っていて
最近センセイから「お弁当の量、もう少し少なくしてあげて下さい」とご指摘。
キティ蒲鉾なんかでお茶を濁してごめんよ・・・大人のおかずはしっかり作るのに。
娘的には、きっと喜んで食べてると思うけどね。
今日は水曜日でお弁当はお休み。カルフールで買い物。
タイフェアは結構地味に開催されていて、野菜やハーブ、惣菜は全体的に
高かった。機内食ようなトムヤムクンが700円、ソムタムも700円。
で、お昼ご飯のおかずにチキンと生春巻きを買う。なぜに春巻きには海老が
入っていないのだろう。ちょっと悲しいなぁ。
マンゴーパウンドケーキとマンゴプリンにも心惹かれたが、ぐっと我慢。
この前買おうと思っていたマスタードを見つけたので買った。
バジル風味のものって余り見かけない。どんな味が気になる。
パンオリーブが焼きたてでおいしそう。味はモチモチしていて塩味で、
黒オリーブが利いてる。一緒に買ってきたブリーチーズにも良く合う。
このパンは子供たちにも人気で、パクパクと食べてしまった。
娘は生意気に、ブリーもつまんでた。
明日は遠足。晴れるといいね！
いやに葉らんが目立って気持ち悪い？…エメラルドグリーン…
地味目の彩り。けど栄養バランスは悪くないと思う。
繊維質ってなかなか取りにくい。
ごはんを玄米にすればよいのだが、なにせ戦時中生まれの父は「銀シャリ」がお好み。
なんとか今は七分精米で押し切っているが、やっぱり白米最高！らしい。
ちょっといいお肉の切り落としは食べやすい大きさでお買い得。
さっとフライパン焼きにしておく。にんにくは入れたいところだが、弁当だし省く。
牛肉の焼ける香りって、本当にいい匂い。
味は豚肉とか鶏肉のほうが美味しいと思ったりするけど、この匂いは朝からクーっときた。
でも…今日もお残りはございませんでした。残念。
犬のVivyが頭ばかり振っているので、獣医さんに連れて行く。
中耳炎にはなっておらず、ただの炎症だった。タレ耳は仕方ないね。