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子供1個、大人4個。
1学期の子供弁当は最終。後は短縮授業→夏休みだ。
ピーマン・ブロッコリー・人参は全部、ステンレス多重構造鍋で無水調理。甘い。
ピーマンは鰹節と割烹だしで和えた。
生姜焼きは、焼いてからタレ漬けの焦げない・ハネない式で作った。
肉を綺麗に広げてから薄力粉を打って、フライパンで焼く。深めの皿に、おろし生姜・おろしニンニク・濃口醤油
みりん・酒を合わせておいて、焼けた肉をどんどん放り込む。
みりんと酒は、安くていいから「ほんまの酒とみりん」を使ったほうが良い。
みりん風調味料は塩分が高いし、味もよろしくない。料理酒ってやつも、私は使わない。
酒の風味ってけっこう大事だし、一応安くても晩酌用のようなもので、飲める日本酒を用意している。
もっとも安いものは「合成酒」だが、これは風味が劣るので「清酒」を選ぶ。
酒類免許がないスーパーでは、本当の清酒とみりんは売ってないので、酒屋さんでどうぞ。
父は専ら晩酌用に買い置きしているのは「剣菱」。料理には使わない。
弁当の隙間に、近所の農園の人に戴いた胡瓜を塩もみしていれた。さっぱりしてて、お肉の合間にいいかなと。
酢の物にしようかとも思ったけど、べしゃべしゃするのでやめておいた。
ダイエットのため、アルコールは控えているが、真夏日が続くとやっぱり飲みたくなる。
ビールならモルツが飲みたいところを、糖質カットの淡麗グリーンを買ってみたり。まだ2缶しか飲んでないけど。
ワインも好きだけど、最近は疲れる酔い方をするし、チーズとか欲しくなるので我慢。頭痛もこわいし。
で、今度酒屋に行ったら、ジンを買ってこようと思う。蒸留酒、カロリー低そうやし。
タンカレーか、ボンベイサファイヤ。ダイエットスプライトで割ったら、もったいないだろうか…。
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