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2002年6月24日 Mon,

  • ごはん(梅干・ごま昆布)
  • 焼肉(牛カルビ・粗挽き塩コショウ・ニンニク・オリーブ油)
  • サラダ菜・茹でブロッコリー
  • チクワのチーズボート(チクワ・ピザチーズ・青海苔)
  • だしまき卵
  • 野菜炒め(キャベツ・赤ピーマン・ジャンボピーマン緑)
 

大人4個。

ウワァーーーーン。弁当の画像、消えてました…。ショック。

代わりといっては余りにも淋しいが、「ノアレザン風ライブレッド」焼いたので画像はそれにします。

配合はBBSにあり。

先日の牛肉バタ焼きが好評だったので、牛肉を使うことにする。

塩コショウとニンニクすりおろし少々とオリーブ油でマリネしておいて、フライパン強火で焼く。

表面がカリっとなり焦げ目がつくまで焼く。

野菜炒めは仕上がりがちょっとキレイではなくなるが、肉を焼いたフライパンで作った。

お肉の旨みが残ってるだろうから。

このジャンボピーマン緑は自家栽培のもの。甘味が強く、特有の臭みはない。

チクワボートは縦割にして1/2にして、とろけるチーズを乗っけて、グリルもしくはトースターで焼く。

仕上げに青海苔をぱらっと振っておいた。

大阪は大変に肌寒い一日だった。「梅雨寒」というそう。

衣替えしたパジャマ、また長袖を引っ張り出してきた。

明日から幼稚園はプールが始まるのだが、この調子ではちょっと無理。寒すぎ…。

タンキニ・デニム調のスカート付きでなかなか可愛い、娘水着。

夏に水着が着れる様、私もがんばろ。

 

 

 

2002年6月23日 Sun,

  • ごはん(梅干・ごま昆布)
  • 鰤照り焼き
  • ネギじゃこ卵焼き(青ネギ・ちりめんじゃこ)
  • ほうれん草ゴマ和え
  • 切干大根煮(切干・人参・薄あげ・ちくわ)
 

大人3個。

晩から漬け込んでおいた「ブリ」。焦げやすいがグリルで焼く。

切り身と思っていたら、かなり身の充実した「アラ」である。大きく実をほぐし、皮や骨を取り除いておく。

オットはかなりの「鰤・ハマチ好き」で、交際中も「誕生日は何が欲しい?」と聞くと、

「ブリ大根とハマチの刺身とバースデーケーキ」と答えていた。(ちなみに2月生まれ)

切干大根は子供たちが好きなので、わりに良く食卓にのぼるオカズだ。

弁当では汁気をよーーく切っておかないと、かなりクレームがあがるので注意。

和風メニューでまとまり、ローカロリー。若手は肉っ気がほしいかも。

うちの弁当のルールでは、透明の使い捨てランチパック・割り箸を使い、1個づつ新聞紙で包む。

汁漏れ対策。ちょっとビンボくさいけどね。

で、各人の名前を書いて(ご飯の量がまったく異なるので)、紙袋に入れて出来上がり。

冬場は保温性のある銀バッグに入れてた。

以前オットにだけ弁当をこしらえていた時期は、プラ製の弁当箱を使っていた。冬場はランチジャーも。

当時は仕事が不規則で徹夜もあったりして、弁当箱が戻ってこないこともしばしば…鬱…。

予備弁当箱は待機してても、あれ洗うのちょっとブルーよ。

ランチジャーは洗い物イッパイで予熱もいるし、普通の弁当箱は水を使って洗わなきゃいけない。

パッキンのところ、なかなか乾かないし。

現在のやり方はゴミが増えるという点では非エコ。しかし、何がエコロジカルで何が非エコなのか、?。

今の方法は男性も帰宅して弁当箱のことをヤイヤイ言われないし、

こっちも気分悪いことがないので精神衛生上マル。

毎日定時にオウチに直帰する優等生は別ですが。

 

 

 

2002年6月22日 Sat,

  • 海苔サンドごはん(梅干・焼きたらこ)
  • 豚肉とキャベツの味噌炒め(豚肉切り落とし・キャベツ・もやし・玉葱)
  • 青ネギ入り卵焼き
  • タコウインナー
  • 茹でブロッコリー・人参・ミニトマト(家庭菜園
  • 蒸しシュウマイ(蓬莱)
 

本日、大人4個。

毎晩、明日のオカズの構想を立ててから寝ることにしているが、昨晩うっかりと意識を失ったように

寝てしまってたので、考えのまとまらないままの朝。

昨日の焼きそばで使った豚肉の残りで一品。あっさり目のホイコーロー風である。

父の強い要望で赤タコウインナーを炒めた。かなり不本意。

にもかかわらず、「これはニセモノでちょっと細い」などとクレーム。どないやねん…。

ちょっと隙間が出来たので、冷凍しておいたシューマイを入れた。

今日は母が育てている野菜を撮影。

ジャンボピーマンは上向きに成育するものなのか?不思議な実のつき方である。

しかも、このピーマンは苗屋で「イエロー」と聞いて買ったはず。

どうみても、真緑だ。

いぬちゃんから、アブトロニック届く。実は今も腹に装着して日記を書いている。

アブジェルをたっぷりと塗って、ワークアウトモードで!。結構気持ちがいい。

Vivyの症状はすこし静まった。身体や耳に、「にがり」を溶かした精製水を吹き付けている。

豆腐のにがりに効果があるらしい。

 

2002年6月21日 Fri,

  • ごはん(梅干・焼きたらこ)
  • 牛肉バター焼き(牛モモ肉・粗挽き塩コショウ・バタ)・ちしゃ菜
  • じゃこ入り卵焼き
  • 茹でブロッコリー・人参
  • ソース焼きそば(豚肉・キャベツ・人参・ピーマン・もやし・青海苔)
 

本日、子供1個、大人4個。

結局、Vivyの症状はアレルギーであり、かなり重度のアトピー性皮膚炎だった。

食事療法と投薬、ほぼ毎日のシャンプーなど言い渡され、放心状態の母。

もともと水陸両用のバリバリアウトドアな犬種が、お座敷犬として室内で飼育されていることにも問題が

あるだろう。盲導犬クズレの「不適格犬」で純血種、しかもせまい範囲で繁殖が行われていた

だろうから、そんな弱点が現れてきてるのだと思う。

人間も犬もモヤシッ子はダメね!

さて、今日は久しぶりに牛肉を焼いてみた。

フライパンにバターをじーっと溶かして、赤身のお肉をかりっと焼く。うーん、朝からいい匂い…。

動物性油脂は弁当では固まってしまうので余り用いたくないが、モモ肉だったからコク出しでバター焼き。

早く消費したい中華麺2袋に遭遇したので、焼きそばのおかず、追加。

塩コショウと中華スープの素で味付けした焼きそばも美味しいが、ソース味のほうがご飯が進みそうだし

ウスターソースとお好みソースで味付けする。

いつもと比べるとちょっとパワーダウンな内容か。野菜モノもちょっと少なめかも。

娘弁当にはデザートにデラウェア。初物。ご希望どおりである。

だけど…先生からメモ付きで持ち戻り。

「ぶどうを食べるのに疲れてしまったようなので、おうちで食べてください」

1/2房は多すぎたか…。

 

2002年6月20日 Thu,

 

  • ごはん(梅干・すりごま)
  • マグロのつけ焼き
  • イカと野菜の炒め物(イカ・セロリ・ピーマン・マッシュルーム・アスパラガス・酒・塩コショウ・鶏がらスープの素)
  • ほうれん草おかか和え
  • 煮物(厚揚げ・蓮根・人参・モロッコインゲン)

 

 

本日、大人4個。

昨日Vivyが弟に連れられて堀江のpaw cafeにお出かけしていた。

晩になって弟とその彼女クミックがVivyを送ってきてくれて、両親と私はすでに寝巻き姿だったのだが、

お茶でも…と、ポンジュースとビアードパパのシュークリームを出したりなんかして、楽しく歓談する。

弟たちを見送ってから、疲れてしまったのかVivyの様子がおかしくなって、慌ててネットで獣医の夜間

診療を調べたりして、大変だった。(堺市に21:30〜5:00まで診察してくれる夜間専門が存在した。)

結局、疲労と軽い脱水だったようで時間と共に落ち着きを取り戻した。

持病のアレルギーも表れてきたし、今朝はかかりつけに連れて行こうと思いきや、息子も発熱し

犬の病院は明日にさせてもらう。

2人ともちょっとしたイベントではしゃいで、興奮して熱でたんでしょうな。わかりやすい…。

で、今日のおかず。お造り用の魚の切れ端みたいなの、時々求めやすい値段で売られている。

筋ばっているものもあるので、程度の良いのを選んでね。

酒・醤油・味醂にしばらく漬けて焼くだけ。グリルでもフライパンでもOK。今日はノンオイルでグリルです。

タレにゆず七味を入れた。美味しくできた。

イカの炒め物はお察しの通り、昨晩のピザのトッピングの余り野菜にセロリを加えただけ。

するめいかが最近大変にお安い。するめいかの割には固くはならずにいいかんじに仕上がった。

イカリングフライ、美味しくて大好きなんだけど、カロリー高いし、パチって油がはねるので

ちょっと勇気がいる。うーむ、新鮮なイカのフライは抜群にウマイよなー。

 

 

 

2002年6月19日 Wed,

 

  • ピザ (サラミ・イカ・海老・ピーマン緑、赤、黄・アスパラガス・マッシュルーム・ゆで卵・チーズ)

 

↑おまけ。好みのタイプだ。

 

本日、水曜日でお弁当は無し。

オットと昼頃落ちあい、子供と4人でワールド牧場にでかける。

一瞬弁当を作ろうか?と考えたが、やっぱり休むことにする。

道中の「バーミヤン」で昼食。オット「海老ワンタン焼きそば」ランチセット。 私「五目焼きそば」単品。

子供用に「香港ポテトフライ」。食後に「マンゴプリン」2ケ。

卵大好き息子がうずらの卵1個食べたいがために無理矢理オーダーされられた。

ま、結果的には美味しかったのでよしとする。子供とシェアし、当然卵は奪われる。

ポテトは至極普通の皮付きポテトで、マンゴプリンはかなり甘かった。櫛型レモン添えは嬉しいね。

さて、牧場はかなりの獣臭が立ち込めていて、この暑さもあるし、弁当却下は正解♪でした。

様々な犬種が飼育されていて、犬好きとしては満足。珍犬も見れたし。もちろん、犬以外もいる。

今夜は父の日にいぬちゃん(妹)から届けられたオーストラリア製スパークリングワイン白・辛口を賞味する

ため、ホームベーカリーでピザ生地を作ってピザの夕食である。

ピザ生地はスイッチ押して45分、取り出してから15分、成形して10分足らずの工程で出来あがる。

ピザソースは市販品を用いたが、かなり完成度は高い。

ただ、イタリアンクラストのような薄焼きピザは無理。ふわっとしたアメリカンタイプの土台である。

中心部は火のとおりの悪い具材は避けて、欲張らずに軽めにトッピングし、チーズはたっぷりに。

ちょっと焼きすぎかなーまで焼いた方がいいみたい。

スパークリングワインは程よく冷えて口当たりががよく、父はヘロヘロになっていた。

意外にアルコールのまわりが速いのでご用心。

 

 

 

 

 

 

 

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