今日は母の分も作って大人5人分。
朝、突然母は山登りに行くと言い出したので、慌てて1個お弁当を追加した。
ちゃんと計画して行けよ…母。
娘は病み上がりであるが、給食の「ちらし寿司」を楽しみに登園していった。
さて、おとついの晩に仕込んでおいたサワラ（厳密に言うとサゴシかな）の味噌漬。
普段の味噌汁に使っている「麦味噌」を味醂でのばして漬けるだけ。
鯖でも、鮭でもOKで、漬かってるのを買うより旨い。
焼くだけでおかずだから簡単でグーである。
チンゲン菜2株をザクザク切って、ゴマ油でジャーっと炒めてザーサイを加えたものは、
中華風でごはんのススミそうなおかずになった。
蓮根は味付けはフツーのキンピラなんだけど、うす切りにせずに乱切りにすれば、噛み応えもあって
蓮根の歯ざわりと風味が味わえて美味しい。鰹節をたっぷりめにまぶしておくと、汁気も
なくなって一石二鳥で、お箸が止まらないおかずになる。
こう暑くなると、時間のかかる料理をするのがイヤになるなー。
今日は会社がおやすみ。近所の朝日屋寿司で、晩御飯♪
結局、娘の体調はすぐれず、微熱を出していて河童ちゃんとこには遊びにいけなかった。
日を改めて…ということで、何の予定もない休日となる。
リビングに新しいエアコンを設置する。今日の大阪は32℃…。
早めに申し込んでよかった～。
今日は父のお誘いで夕飯を外で食べることになった。娘も、ほぉーっとした顔をしながらも
基本的にはいつもと変わらないくらいに元気なので、連れて行く。
サーモンとマグロが非常に美味しかった。マグロは本マグロだと思われ。
誕生日プレゼントに「ハマチの刺身」と答えるほどのオットは、ハマチの代わりに
カンパチ刺身を一人で制覇してた。
穴子の握りは絶対発注アイテムだが、今日は鰻で我慢した。
子供たちは断然巻物好きで、太巻きの中身を嬉しそうに抜いて食べていく。
アンパンマンの影響で「鉄火のマキちゃん」も好きだ。
息子は煮魚ずきなので、ガシラもパクパクと。
しかし、彼らの集中力は短時間しか持たず、この辺でタイムアップ。
交代で子守りをしながら、そそくさと食べて、小一時間で店を後にする。
ほんと、子連れで外メシは疲れるなぁ。
今日はお弁当5個。昨日作った豆腐ハンバーグ。
豆腐ハンバーグは冷めても固くならず、お弁当向きである。オススメ。
前にお好み焼きのタネのなかにも豆腐を潰して入れたことがあった。これも生地がフワっと
してよかった。量も増えるし、おトク感あり。
本日の煮物は全部母がこしらえた。今、イイダコはイイが頭に詰まってて美味しいし、価格もお手ごろ。
甘辛く煮付けて、半分に切っておく。
牛蒡と蒟蒻はカツオのおだしで、ごく薄味にした煮物。牛蒡がすごく柔らくて食べやすい。
昨日のマリネは、汁気をなるたけ切って弁当に入れてみた。ニンニクが少しはいってるけど。
感想は…アンティパスト風でわりと大丈夫だったみたい。
娘が急に発熱した。普段から丈夫で元気いっぱいなのに、風邪をひいてしまったようだ。
明日、友人の河童チャンところに行く予定なのだが。無理かも。
本日はお届け人がゴルフのため、弁当はお休み。↑は野菜のマリネ。
暑くて食の進まないときの一品にどおでしょ？
超簡単。食べたい野菜を千切りにする。ニンニクのみじん切りと合わせてラップして、
2分チン！して、一回取り出して2分チン！
油（オリーブでもサラダでもOK）大サジ３、酢大サジ２、うすくちしょうゆ・砂糖・塩を各大1/2
を混ぜておいて、チンした野菜をつけるだけ。
荒熱がとれたら、冷蔵庫でキーンとつめたくして食べると旨いです。
白ワインにも合うと思う。パンにもごはんにもいいです。
今夜はこれに、豆腐ハンバーグ・小松菜のごま和えの献立。合挽きミンチが200㌘ごくらいしかなかったので、これでは
今日の夕飯と明日の弁当用は無理…と考えて、絹ごし豆腐150㌘を水切りして加えてみた。
ちょっとゆるいかな～というようなタネになるが、焼いてみると豆腐のフワフワでふんわりしてて
堅くならないでいい。お弁当用にはピッタリかも♪
うちではハンバーグはステンレスの多重構造鍋にオーブンペーパーをひいて、ノンオイルで蒸焼きにする。
結果的にミニハンバーグが16個焼けました。
本日は3個。加工品率高し…。右はおまけのお好み焼き♪
本日は「放出」（ハナテンと読みます）に化粧品を買いに行く予定なので、手抜き弁当だ。
冷蔵庫を覗くと、緊急用素材「ミートボール」のレトルト。賞味期限が今日までなので、即採用！
昨晩のお好み焼きのおまけ付きなので、こんな手抜きでもいいか。
海苔段々ごはんは、なんか得した気分になるらしい。
銀シャリ命父からは、「美味しいけど、半分は白ごはんにして！」と言われた…。
おかずは白いごはんと共に食べたいらしい。
前出の化粧品とは、数年来洗顔後はこれ一本の「美容原液オパール」である。お得なセール中だった。
私の肌には、このレトロな、いささか年配向けの化粧水が合っているようだ。
独特の芳香で、お肌が弱っているとピリリと沁みる。すごくしっとりして肌の水分がUPする感じ。
そうそう、昨晩またもやシフォンケーキに挑戦した。なかなかの仕上がり。
今回はメイプルシフォンケーキ。レシピはこちら。
帰りに、ちょっとした手土産を買うために立ち寄った南堀江のケーキ屋「デセール」に
メイプルシフォンケーキが売られていた。たぶん、18センチの普通の丸いケーキ型で焼かれた
シフォンで、半分にスライスして生クリームと苺をサンドし、上に粉糖がふられてた。
お値段、1800円。
「あーゆうのもありやな。」とつぶやきながら、店を後にする。メイプルシフォンはうちの定番になりそう。
いつもより、品数の少ない弁当になってしまった。
今日は大変に蒸し暑い。なにか虫に刺されたらしく、かゆくって、不快さは倍増だ。
どんどん夏に近づいてるな。ホームセンターに網戸の新しいアミ、簾などを買いに行く。
本日は母があらかじめ開いて処理していた「きす」を天ぷらにする。軽い塩をして、プランターで
やっと育った青紫蘇をくるんと巻いて、天ぷら粉でカラリと揚げる。ついでに、野菜も。
海老湯葉は生協で購入した「がんもどき」のようなもの。魚のすり身のなかに海老や枝豆なんかの
野菜が入っている。薄味にして煮含めてみた。
今日はなんか老人の弁当のようでのパンチの無いものなった。海苔段々ごはんにすべきだったか。
今日の夕飯はお好み焼きの予定。
この暑さでお好み焼き、とくれば、やっぱりビール飲みたいなぁ～！！
焼きそばの用意もしたし、カクテキキムチもあるし、こりゃいっときましょかってかんじ。
・・・つらいな。